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abril 12, 2018

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INGREDIENTES 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 750 ml de nata líquida 750 ml de leche 3 sobres de cuajada 75 gr de azúcar (opcional) Para la base de galleta: 1 paquete de galletas 60 gr de mantequilla un chorro de leche Para decorar: sirope, figuras de chocolate... Elaboración de la receta de Tarta tres chocolates: Para hacer la base , tritura las galletas, échalas en un bol y añade un chorro de leche y la mantequilla fundida. Mézclalo bien hasta que quede una masa homogénea. Coloca la masa en el fondo de un molde desmontable y presiona con una cuchara para que quede compacta. Reserva. Para hacer la crema de chocolate negro , mezcla 250 ml de leche y 250 ml de nata. Separa 100 ml de esta mezcla, echa un sobre de cuajada y reserva. Pon la mezcla de leche y nata a fuego medio y añade el chocolate negro y 50 gr de azúcar. Remueve hasta que rompa a hervir y retira del fuego. Agrega la otra parte de la mezcla c

Tarta selva negra

· INGREDIENTES · 120 gr. azúcar · 90 gr. harina · 30 gr. cacao en polvo · 4 huevos · ½ cdita. sal · Para la crema chantillí montada: 1 l. de nata para montar 38% M.G. y 100 gr. azúcar · Para el almíbar: 100 ml. agua , 75 gr. azúcar y 2 cdas. de licor Kirsch · Para el relleno y decoración: 300 gr. cerezas · 2 cdas. azúcar · 2 cdas. de licor Kirsch · 50 gr. chocolate · Azúcar molido o glass · Molde desmoldable de 20 cm. de diámetro y papel sulfurizado Preparación del bizcocho genovés de chocolate 1. Separamos las claras de las yemas de los huevos y las colocamos en boles diferentes. Primero batimos las claras a punto de nieve. Tenemos que conseguir la mayor consistencia posible. Reservamos. 2. En un segundo bol batimos las yemas con el azúcar hasta crear una crema espumosa y blanquecina. Lo ideal es que las

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